Det er vell lite som lukter eller smaker bedre enn en lun eplekake med vaniljeis når høstdagene har kommet for fullt. Eplekake er det ikke ofte jeg lager eller spiser generelt, men når jeg gjør det er det garantert farge på bladene, regn i lufta og gradestokken er på vei nedover – akkurat som i dag. Kaken jeg har laget har fått en liten vri i fra den jeg vanligvis lager. I dag er den fylt med vaniljekrem og det kan jeg virkelig anbefale. 

Oppskrift:
100g margarin
5 dl mel
3 ts bakepulver
1 dl sukker
1 ts kardemomme
2 dl melk
1 pk Piano vaniljekrem
4 epler
Kanel
Sukker

Fremgangsmåte:
♥ Smuldre margarin og mel, tilsett alt det tørre og melken tilslutt
♥ Tøm røren over i en 24 (26) cm smurt form
♥ Ha vaniljekrem oppå røra
♥ Dandér eplebitene som du vil
♥ Strø på kanel, sukker og perlesukker

Stekes på 180 grader i 35-40 minutt

Sist, men ikke minst; nyt!